Müzli szelet házilag

     A müzli szelettel még tizenéves  koromban találkoztam, mikor apám cukros lett. Neki ajánlották, mint egy lehetséges köztes étkezés...ha jól emlékszem. Anyám be is vásárolta, és nekem is ajánlotta, hogy "ezzel fogyni tudsz". Anyám az a tipikus nő, akinek ha azt mondod, hogy ennek a segítségével könnyebb a fogyás, ő úgy értelmezi, hogy bizony ebből raklap számra tömheted a búrád, de nem fogsz hízni!Sőt, fogyni fogsz. Na tehát, én megkóstoltam, mondván rajtam ne múljon, de annyira rossz volt, hogy elmondani nem lehet. Aztán rá pár évre, valami miatt megkóstoltam, és rájöttem, hogy ez nem is olyan rossz mint gondoltam (nem kellett annyit várnom, mint a tökfőzis szerelemre:D).
     Mikor újra a fogyókúra útjára léptem (ismerős út, sokat szaladgálok rajta), a müzli szeletet (basszus, megint javítanom kellett, miért nem írják úgy, ahogy ejtik..MŰŰŰZLI, hosszú Ű-vel..na mindegy) taktikusan kerültem, mert teli van hozzáadott cukorral. Persze már cukor nélküli is, de mondom abban meg milyen sok a szénhidrát.
Viszont mióta bőszen számolgatom a kalóriákat, simán bele fér egy tízóraiba, vagy egy uzsiba.
     De ha már müzli szelet, miért ne csináljunk házilag. Olcsóbb is, finom is...rajta hát!!

A RECEPT:

- 250 g lágy zabpehely
- 150 g zabkorpa
- 30 g sótlan földimogyoró
- 30 g mazsola
- 30 g aszalt vörösáfonya
- 400 g reszelt alma
- 150 g nyírfacukor (vagy ennek megfelelő, bármilyen édesítésre szolgáló cucc)
- ízlés szerint fahéj

     Fogod a száraz hozzávalókat, kiméred egy tálba, majd jó összekevergeted. Ezután hozzá adod a 400 g lereszelt almát, és ezt is összekutyulod, hogy egy szép kis masszát kapjál. A sütőt előmelegíted 160 fokra, és előkapsz egy nem túl nagy, kb 30*50-es (lehet kicsit kisebb, kicsit nagyobb) tepsit. Ebbe a masszát elegyengeted, és bevágod a sütőbe.
Alsó felső sütés, és nagyjából 60 perc alatt szikkad össze úgy igazán. Ha elkészült, felszeleteled.

100 g ebből kb 240 kcal. Egy szelet pedig nagyjából 50 g, de mérjétek le:P

    Nem feltétlenül kell ragaszkodni az aszalványokhoz, és a mogyihoz. Tehetsz bele csokit, kakaót, tört kesudiót, kókusz, stb. stb. Határ a csillagos én. Nekem ezek voltak épp itthon.

Almás müzli

     A müzliért személy szerint oda vagyok, meg vissza. Mindegy, hogy milyen, lényeg, hogy tocsogjon a tejben. Van viszont egy bökkenő. Kiderül, hogy a tehéntej előhozza a migrénem. Akinek volt már, az tudja, jobb elkerülni a migrént kiváltó dolgokat. Így le kellett szoktatni magam a tejről. Kecsketejet iszom ugyan, de abból egy decinél többet nem engedek meg magamnak, magas zsírtartalma miatt:).
Szerencsére az internet csodákra képes, ott akadtam rá Bojtikára, aki szintén egy zabbolond hölgyemény. Ő volt az, aki leírta ezt a receptet (azaz nem konkrétan ezt). De úgy illő, ha megemlítem, ez a müzli bizony Bojtika müzlije (az én szememben mindenképp). És nem tudok elég hálás lenni Neki, amiért megosztotta velem.

A RECEPT:

- 50 g zabpehely
- 1 db alma
- 10 g sótlan földimogyoró (vagy mandula, szotyi)
- 10 g mazsola (vagy bármilyen aszalt gyümi)
- cukor ízlés szerint (nyírfacuki, édesítő)
- fahéj
- víz

     Az almát lereszeled. Én héjastól szoktam, fene aki pucolja. Hozzá kevered a zabpelyhet, mogyit, mazsit, és az édesítőt. Felöntöd nagyjából 1 dl vízzel, és a tetejét megszórod ízlés szerint fahéjjal. Besuhintod a kész cuccot a hűtőbe, és kb 10 percig hagyod, hogy a pehely megduzzadjon.
     Reggelire tökéletes. Prímán eltelít, de nincs benne sok kalória. (A magvak mennyiségétől függően kb. 360-400 kcal egy adag.)
Természetesen a magvakat, aszalványokat tetszés szerint variálhatod, én csak egy lehetőséget vázoltam fel, a sok közül:)!!

Almáspite

     Az almáspitével engem bizony le lehet venni a lábamról. Mamám ahányszor beállít vele, a szemem könnybe lábad, és gyakran borul a fogyókúra. De ki tud nemet mondani annak az omlós tésztának, és finom almás tölteléknek???
Szerencsére nem kell lemondani az almáspitéről sem, mert remek alternatíva a zabkorpás változat. Arról ne is beszéljünk, hogy töredéke idő alatt elkészül, és nagyon finom:)!

A RECEPT:

- 160 g zabkorpa
- fél csomag sütőpor
- 2 tojás
- 2,5 dl zsírszegény tej
- 2 dl natúr joghurt
- 800- 900 g alma
- 50 g nyírfacukor (helyettesíthető bármilyen édesítővel)
- fahéj

    A zabkorpát összekeverjük a sütőporral, és a felét egy kb 25x 35-ös kiolajozott tepsibe öntjük. Az almát lereszeljük (én daráltam), majd elkeverjük a fahéjjal és a nyírfacukorral. Rálapátoljuk a zabkorpára. A tetejére egyenletesen elszórjuk a maradék korpát.
A joghurttal összekeverjük a tojásokat, és hozzá öntjük a tejet. Ezt is szépen elkeverjük, és az egész cuccot a pite tetejére öntjük.
    180 fokos sütőben, kb. 40 percig sütjük. Ha a tetején kezdenek megjelenni az aranybarna foltok, kijelenthetjük, hogy megsült:)!

Ne legyünk mohók, várjuk meg türelemmel, amíg kicsit kihűl, hogy könnyen lehessen szeletelni!

100 g csak nagyjából 94 kcal!( Ez nagyjából egy szép szeletnek felel meg)

Rántott ponty, hagymás édesburgonyával

     Végre itt a peca szezon:)! Ámbár én jó pár éve nem voltam pecázni, apai nagyapám sűrűn ül ki, és nemrég megdobott egy jóképű tükörponttyal.
Nagy kedvenc a rántott hal krumplipürével, ezért ezt próbáltam meg kicsit diétásabban megoldani.

A RECEPT:

- 1 db ponty ( nem akarok dekákat írni, mindenki szerezzen akkorát, amekkorát tud:))
- 100 g zabkorpa (kb)
- szezámmag
- tojás
- só, bors
- olívaolaj

- 0,5- 1 kg édesburgonya (ez is rátok van bízva)
- 1- 2 fej vöröshagyma
     Először fogod az édesburgit, és megmosod. Bepakolod sütőzacsiba, azt kicsit megböködöd tűvel, és a 200 fokos sütő rácsára teszed kb 45 percre (a krumpli nagyságától függ). 
A hagymát megpucolod, felkarikázod. Fogsz egy serpenyőt, löttyintesz bele olívaolajat, majd ebben szépen megpirítod a hagymát.

    Aztán fogod a haladat! Ha már elő van készítve, szupi! Ha nem, akkor felvágod a seggénél a hasát, és kikapod a belit neki. Aztán szépen kifilézed! Természetesen, csak ha akarod, én jobban szeretem a filét, tehát én kifiléztem.
A szeleteket kicsit megsózod, ha szeretnéd borsozod is. A zabkorpába keversz egy kis szezámmagot. A tojást felvered egy külön tányérba, és bepanírozod a halat a szokásos módon.
A szeleteket tepsibe pakolászod, és a tetejét megszórod vékonyan olívaolajjal. Kikapod a krumplit, bevágod a haladat a 200 fokos sütőbe, és hőlégkeveréssel, aranybarnára sütöd.
    
     A krumplit meghámozod (gyakorlatilag kicuppan a héjából), tálba teszed. Villával összetöröd, majd hozzákevered a hagymával. Ízlés szerint sózod, esetleg borsozod is.

Diétás "langalló"

     A langalló, vagy más néven kenyérlángos (kenyérlángos?:) ) fogalmával először a Pécsi Szülészeti Klinikán találkoztam. Ebédre kaptuk. Nem volt rossz, de a savam rémesen felnyomta, és jól el is sózták. De az elképzelés, hogy finomságokkal megrakott vastag tésztát tömjünk magunkba, nem rossz.
Egyik nap kipróbáltam zabkorpával. Az adag 6 szeletre elég, ami ha egy emberre számoljuk, 6 napi tökéletes reggelit jelent.
Egy szép szelet nagyjából 323 kcal, és nagyon laktató!!

A RECEPT:

- 300 g zabkorpa
- 400 ml zsírszegény natúrjoghurt
- 2 tojás
- 1 mk szódabikarbóna
- 100 g pulykasonka (vagy egyéb feltét)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 paradicsom
- zsírszegény sajt
- só, oregánó, olívaolaj

     A száraz hozzávalókat ( korpa, só, szódabikarbóna) kimérjük, hozzá dobjuk a tojásokat és a joghurtot. Sűrű masszává keverjük.
Egy kisebb méretű tepsit, vagy egy téglalap alakú jénait kiolajozunk, és vékonyan megszorjuk zabkorpával. A masszát belelapátoljuk, és egyenletesen eloszlatjuk.
Rápakoljuk a hagymakarikákat, majd a felkarikázott paradicsomot. A paradicsomot vékonyan megszórjuk sóval, és oregánóval. Ha van olajspricckolótok (nekem már van, kaptam nagyszüleimtől:) ), halványan szórjátok meg olajjal. Ha nincsen, akkor is:)! Eztán jöhet rá a vékonyan felcsíkozott pulykamellsonka, és a reszelt sajt.
200 fokon, hőlégkeveréssel készre sütjük. Nagyjából 20 perc, de nem árt skubizni!!

     Mint említettem, én ezt reggelire készítem el. Előző este megsütöm, bevágom a hűtőbe, és másnap kis mikrózás után fogyasztható. Fogyókúrázóknak tökéletes, mert kalóriatartalma nem vészes, de ellát kellő energiával, ami a nap túléléséhez szükséges! 

Túrós zabfelfújt

     A túrós zabfelfújt receptjét még annak idején túrtam elő valamelyik fórumon. Elég szimpatikus volt ahhoz, hogy kipróbáljam, de abban volt reszelt alma is, amit én másodszorra inkább kihagytam belőle. Nem volt rossz, de a túrót én alma nélkül jobban szeretem.
     Férjemen is teszteltem, ami nem volt túl jó ötlet. Én szeretek magamnak napokra előre főzni, hogy ne legyen rá gond. Ő meg pár másodperc alatt bezabálja az egészet mint valami feneketlen gyomrú éhenkórász. Én meg nézek magam elé üveges tekintettel, hogy most akkor mi a frászkarikát fogok én enni?? Persze örömmel tölt el, hogy ízlik neki...de azért túlzásokba ne essünk már...HÁ' nem??? HÁ' DE!!! Úgyhogy ezt is, mint mindegyik sütit már csak úgy készítem el, hogy tudom, nem sokáig érezni az illatát.

A RECEPT:

- 600 g zabkorpa
- 200 g zsírszegény túró
- 4-5 kanál nyírfacukor (barna cukor, édesítő)
- 1,25 dl natúr joghurt
- 4 tojás
- 1 kk szódabikarbona
- 1 citrom héja

     A tojás sárgákat a cukor felével, a natúr joghurttal és a citrom héjával elkeverjük. Hozzádobjuk a túrót, amit szintén jól elkeverünk. Eztán jön bele a zabkorpa, és a szódabika.
Fogjuk a tojásfehérjéket, és a maradék cukorral kemény habbá verjük. Szépen lassan a túrókrémhez keverjük, ügyelve arra, hogy a habot ne törjük össze.
A masszát egy kisebb sütőpapíros tepsibe öntjük, majd 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Letekerjük a sütőt 160 fokra, és további 20 percre benne hagyjuk.

     Lehet bele mazsolát is szórni, valamint pudinggal tálalni. Nagyon nagyon nagyon finom desszert!!!

(Jelenleg egy fekvőgipsz társaságában töltöm a napjaimat, ezért a fényképhez valót nem tudom elkészíteni! Vállalkozó szellemű háziasszonyok jelentkezését várom, akik elkészítik, és a képet elküldik nekem, vagy a facebook oldalon megosztják azt! Az összes kép feltöltésre kerül, és a készítőjének engedélyével a nevét is megosztom)
     

Bögrés- mikrós zabkorpasüti

     Nagy divat manapság az olyan süti, amit csak összekeverünk egy bögrében, bevágjuk pár percre a mikróba, és már kész is van. Az első ilyen próbálkozásom zabpehelyliszttel volt, később "megsütöttem" zabkorpából is. Mondanom sem kell, az eredmény kitűnő lett.

A RECEPT

- 4 csapott ek zabkorpa
- 2-3 csapott ek nyírfacukor ( esetleg édesítő, vagy méz)
- 2 ek natúr kakaópor
- 1 tojás
- 1 ek olívaolaj
- 3 ek tej
- késhegynyi szódabikarbona

     A zabkorpát kávédarálón daráljuk meg. Ez a folyamat elhagyható. Kapjunk elő egy bögrét, és keverjük bele a száraz hozzávalókat. Üssük rá a tojást, majd a tejjel és olajjal kutyuljuk össze.
A bögre szélét szalvétával töröljük le, majd tegyük 3 percre a mikróba. A 3 perc kell, annak ellenére, hogy előbb meg fog emelkedni a tésztánk. Ha a mikró megállt, várjunk még fél percet, és utána vegyük ki. Ha minden igaz, márpedig miért ne lenne igaz, a süti ki fog csusszanni a bögréből.
     Zabkorpás pudinggal, vagy diétás lekvárral tálalhatjuk, de tökéletes magában is. Gyerekeknek azt a lekvárt ajánlanám, amiben nincs mesterséges édesítő.

(Jelenleg egy fekvőgipsz társaságában töltöm a napjaimat, ezért a fényképhez valót nem tudom elkészíteni! Vállalkozó szellemű háziasszonyok jelentkezését várom, akik elkészítik, és a képet elküldik nekem, vagy a facebook oldalon megosztják azt! Az összes kép feltöltésre kerül, és a készítőjének engedélyével a nevét is megosztom)