Házi "szmájli", avagy mogyorókrémmel töltött amerikai palacsinta, proteinnel turbózva

     Ma nagyon termékeny kedvemben vagyok, ezért két zabos recepttel is megörvendeztetem az arra kíváncsiakat. Előre leszögezem, ez nem lesz teljes egészében az egészség szobra, ugyanis a nem szabad kimondani a nevét, de leírom, hogy nutella van benne. A nutella amolyan patásördög az egészségmániások szemében, nem úgy a gyerekekében. És mivel az én gyerekem sem különb a többinél, bezony érintette már a száját eme pirosszemű szörnyeteg, édesség köntösébe burkolózva.
A nagy, gazdaságos boltban lehet kapni a "szmájli" néven elhíresült, töltött palacsintát, amit egy időben imádott a gyerek. Időszakjai vannak, mint anyámnak a fogyókúrában. Egy hétig csak az kell neki, aztán hetekig hallani sem akar róla.
Gondolkoztam, hogy ha húst nem eszik, és gyakorlatilag a tej az egyetlen fehérjeforrása, mi a bánatost etessek meg vele, hogy azért a fehérjét is feltornásszuk picit. Akkor eszembe ötlött a proteines palacsinta recept, amivel már régóta szemezek. Proteinem márpedig van itthon dögivel, több ízben is.
És a csúnya, számomra teljesen tabu nutellából is van még itthon...csak keveset teszek bele alapon nekiestem a fehérjedús, rostban gazdag, ámde nutellával töltött palkóimnak.

A recept:
- 1 db tojás
- 2 dl tej
- 1 mk szódabikarbóna
- 1 adagolókanál proteinpor (jelen esetben 100% WPP csokis- mogyorókrémes)
- 2 ek nyírfacukor
- 3 ek teljes kiőrlésű tönköly liszt
- 2 ek aprószemű zabpehely
- nutella (keresztvetés)

Először is fogjuk a tojást, és jól elkeverjük kézi habverővel. Hozzá dobjuk a cukrot és a tejet. Keverjük, keverjük. Majd apránként összekeverjük a többi száraz hozzávalóval, végére hagyva a protein port. Amúgy a proteinport el is lehet hagyni. Nem kötelező, mielőtt még megdobáltok kakival. A végére egy sűrű masszát kell kapjunk. Ha kevés a liszt, szórj még hozzá, mert én megint csak érzésre csináltam.
Előkapjuk a palkósütőnket, rádobjuk a tűzre, majd mikor elég meleg, megkenjük kevéske kókuszzsírral.
Kanállal kis köröket halmozunk a sütőre, majd mikor az egyik fele már szinte kész, kiskanállal kevés nutellát dobunk a palkó tetejére...mindeközben sűrűn vetjük a kereszteket, és elmondunk 3 Miatyánkot, és 4 üdvözlégyet. Eztán a nutella tetjére ráöntünk annyi palacsintatésztát, hogy elfedje azt, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl sok. Ha ezzel megvónánk, akkor szépen megfordítjuk, és készre sütjük a másik felét is.

     Meg kell említenem, hogy a proteinpor teljesen természetes összetevőkből van összeállítva, és nem, nem koksz. Nem kell attól félni, hogy felpumpált kis lurkók fognak szaladgálni tőle a játszótéren. Azért arra figyeljünk, hogy a napi fehérjebevitelének a mennyisége ne haladja meg a megengedettet :).

Az ízéről szintén nem tudok nyilatkozni, de volt ki megkóstolja, és teljesen meg volt elégedve a végeredménnyel. Elmondása szerint akkor lesz a legtutibb, ha kihűl, és megszilárdul benne a nuti.

A végére pedig megjegyezném, ha kihagyod a nutellát, teljesen alakbarát lesz. De akár diabetikus lekvárral, házi pudinggal is helyettesítheted :)!

Almás- zabpelyhes minimuffin

     Először azzal kezdeném, hogy BOCSI :D. Az utóbbi időben elhanyagoltam a blogot, amire nincs mentségem. Na jó, igazából van mentségem, sok is, de most nem részletezném. Pedig imádok részletezni...egyszer meg is kaptam ezt a fejemhez :P.
Másodszor azért kérek elnézést, ha lesznek helyesírási hibák, elütések...a szerkesztőm mindent alá húz pirossal, így nem tűnik fel, ha valami nem jó. Arról nem is beszélve, hogy a laptopunk billentyűzete nem az igazi, így kimarad néha pár betű (az Ű-t vagy 5ször nyomom le, mire meglátom :S)...szal ez van.
Harmadszor jöjjön a minimuffinok története:
Gyerkőcöm egyre finnyásabb. A kezdeti mindent megeszik, ami egészséges kezd möghólni, és követel mindent amiben hemzseng a finomtott, és a transz. Én kezdetben lelkesen köeteltem a családtól, hogy ne sajnálják már meg annyira, ebédre nem való a tejbegríz...a pudnig sem...de melyik nagyszülő tud nemet mondani a síró tekintetnek? Na az enyémnek simán nemet mondanak, de az unokának nem, úgyhogy minden nap győzött az üres kalória.
Mostanság több időt tudok a gyerkőccel tölteni, és az ősz hajszálaim is tuti gyarapodtak (még jó, hogy festem), amit az étkeztetési cécónak köszönhetek. Úgyhogy felvettem a kesztyt, elfogadtam a kihívást, és bizony minden bolti cuccosnak lesütöm valahogy a fogkmélő verzióját, amit talán meg is eszik.
Voltunk vásárolni a nagyboltban, ott vettünk oyan minimuffin sütő kis csicsaszínű szilikonokat, hátha úgy megeszi ami benne sült. Mert ez a gyerek a pudingot is csak saját dobozából eszi meg..ha átrakom tálba, az már nem jóóóó...szóval jah...minimuffinforma, aminek rosszul vagyok a sznétől :D
     Kitaláltam, hogy ma muffint sütök. Az ízéről majd referál a család alapon, mert én még csak bele sem nyalok, hiszen nincs benne csirkerizsbrokkoli, érzésre raktam bele a dolgokat.
Előre kérem megint az elnézést, most semmi kalória és tápanyag nem fog feltüntetésre kerülni, mert nem volt rá időm. Amit garantálok az az alapanyagok minősége :)!

Tehát essünk neki a receptnek:

- 1 db tojás
- 1 ek kókuszzsír
- 2-3 ek teljeskiőrlésű tönköly liszt
- 2 ek aprószemű zabpehely
- 2 ek nyírfacukor
- 1 alma
- 1 kk őrölt fahéj
- késhegynyi szódabikarbóna



Először is kipakoljuk a sütőt, és nagyon gyorsan felnyomjuk 180 fokra. Miközben a sütő melegszik, Te összedobod a tésztát. Mindezt szintén nagyon gyorsan, mert nem látod a gyereket, és ha nem látod a gyereket, az hétszentség, hogy épp lebontja a házat.
A tojást habosra vered a cukkerral, majd hozzálöttyinted a felolvasztott kókuszzsírt. Ha nincs, jó a vaj is, egye fene, ne legyünk szigorúak, most a lényeg az egyemegagyerek. Beleöntöd a száraz hozzávalókat, elkevered, majd a végén belereszeled a megpucevált almádat is.
Ha ez megvan, akkor iziben belehalmozgatod a kis csillibilli szilikonkákba a tésztát, hogy nagyjából háromnegyedig legyen. Bevágod a sütőbe, és uccu a szobába, megnézni a romokat, amit a gyerek csinált, amíg Te a konyhában voltál.
Nagyjából 10 perc alatt hőlégkevergetéssel készre sütöd, ez idő alatt párszor kirohanhatsz megnézni. Kiszeded, meghűl, és próbálhatod megetetni vele a gyereket!

És most jöjjön a vára várt ízpróba:
Jelentem, a gyerek odáig volt a kis cuki muffinkáktól, és az ízéért is oda van. Nagy boldogan benyomott belőle hiretelen hármat :)!
Amit a gyerek kapott: finom muffin, HURRÁ!
Amit én kaptam: a gyerek megette a muffint, ráadásul így evett gyümölcsöt is, meg rostot is. HURRÁ!!

Szóval ha Te is hasonló cipőben jársz, de nincs időd órákat a konyhában álldogálni, ez a muffin gyors is, finom is, rostban is gazdag...SÜSSED MEG!
Ha nincs gyerek, akkor pedig normális muffinformákba öntve remek reggeli, vagy tízórai lehet belőle, nagyon hamar!

A KÖNYV

   Sziasztok sziasztok! 

Sajnos..vagy nem sajnos, mondjuk én pont örülök, hogy mostanában túlzottan el vagyok foglalva...na tehát, sajnos az elmúlt hónapok nem adták meg a lehetőséget arra, hogy a konyhában ragadjak új receptek elkészítésével. Természetesen a fejem töröm, ötletek vannak, de a megvalósításig még el kell jutni :)!

A már sokszor említett könyv elkészült, és én hosszas "gondolkodj, gondolkodj" után úgy gondoltam, vagyis döntöttem, hogy ha már időt fordítottam rá...na meg nem kevés energiát és hozzávalót :D, akkor én bizony nem fogom őrizgetni magamnak a gépen, hanem "ingyért" megosztom az érdeklődő szemekkel. Az "ingyértnek" van sok oka, ami nem számít...ugyebár :D!

És TÁDÁMMM!! Itt a könyv!!

Olvassátok bátran, TŐLEM, NEKTEK, SOK SOK SZERETTEL!! :)

Pizzás csiga (gyors, fehérjedús)

     Az utóbbi időszakban próbálom magam alacsony szénhidráttartalmú dolgokon tartani, ami azt eredményezi, hogy a szemeim előtt állandóan tészták lebegnek. Néha úgy érzem magam, mint egy 80-s évekbeli ZS kategóriás horrorfilm főszereplője, akinek orrán száján spagetti lóg ki, az élethű belső szervek helyett....
Na szóval, tésztára vágyom. De ezt ugyebár el kell nyomni, mert nem nem szerencsés. Szénhidrát természetesen kell (mielőtt valaki beleöl egy tál gőzölgő spagettibe), de nem mindegy sem a mennyiség, sem a minőség.
Tegnap épp kakaós csigáról ábrándoztam, de elfogyott a nyírfacukrom, kókuszvirág cukrom kevés, édesítőszert meg most nem akartam. Ezért hirtelen bevillant a pizzás csiga, hiszen én azt is nagyon szerettem, megboldogult kórosan elhízott életemben. Csináltam már korábban, élesztővel, sikérrel, ezzel azzal. De mostanában sem időm, sem hozzávalóm. És a szénhidrát is viszonylag sok volt benne.
HÁHÁ...de van ugye a gyors, túró alapú kakaós csiga. Ezt alapul véve, átalakítva, kis csavarral,elkészült egy fehérjében kifejezetten dús, szénhidrátban viszont rém alacsony csiga.

Hozzávalók:

Tésztához:
- 350 g zsírszegény túró
- 2-3 db tojás fehérje
- 90 g zabkorpa
- 20 g útifű maghéj 
- 1 kk. só

Töltelékhez:
- 130 g sűrített paradicsom
- 40 g reszelt sajt
- bors, oregano, fokhagyma (vagy ízlés szerinti fűszerezés)


     Ha a hozzávalók megvannak, lássuk a medvét....azaz a csigát:
A túrót és a tojást jól elkevered. Én egy kis robotgépbe tettem, hogy egy sima, homogén masszát kapjak. Ezek után tálba öntöttem, sóztam, és beledolgoztam a korpát, valamint a maghéjat.
(Az útifű maghéj nem egy olcsó játék hülye gyerekeknek hozzávaló, viszont rengeteg jótékony hatással bír a bélszerkezetedre nézve. Arról ne is beszéljünk, hogy gyakorlatilag semmi kalória nincs benne, az emészthetetlen rostjainak köszönhetően. Viszont óriási a nedvszívó képessége, így csudásan összetartja a tésztánkat, nem kell attól félni, hogy szétesik. Viszont olvastam, hogy 6 év alatti gyerkőcök csak orvosi javaslatra egyék, úgyhogy nekik jobb nem erőltetni. Kiválthatod zabkorpával, vagy tk. liszttel is, ha nagyon nem akarsz rá beruházni.)
Ha a tésztánk összeállt, bevágod a hűtőbe legalább fél órára pihenni. Ez idő alatt a korpa és a maghéj megszívja magát nedvességgel.
Amíg vársz a tésztára, a paradicsomot fűszerezed, és belekevered a reszelt sajtot. Ha gondolod...én gondoltam...könnyebb volt lemérni így a ténylegesen felhasznált sajt mennyiségét :D. De utólag is szórhatod.
Ha a tészta kellően összeállt, jön a következő lépés. Ha van szilikonos cuccosod, amin nyújtod a tésztát, akkor HURRÁ!! Ha nincsen kapj elő egy folpackot, és két hosszabb csíkkal terítsed le vele a nyújtódeszkát, hogy fedjék egymást. Dobd rá a tésztát, és takard le, két csík, szintén egymást fedő folpackkal. A tésztát ennek segítségével úgy tudod kinyújtani, hogy nem ragad a sodrófára, így sem a sodrófa anyukája, sem a tészta anyukája, sem az én anyukám nem fog szóba kerülni a nyújtás során.
Ha a tésztát olyan fél cm vastag, téglalap formára nyújtottad, lekapod a felső folpackot, és megkened a paradicsomos masszával úgy, hogy a hosszabbik végeit lehetőleg 2-3 cm-re elkerülje az. Az alsó folpack segítségével felcsavarod, majd kb. 10 cm vastagan felszeleteled.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszed, a tetejüket lenyomigálod. Figyeld, hogy ne érjenek egymáshoz a csiguszok, mert sülés közben még nőni fognak.
200 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt készre hőlégkevergeted.

Az íze tökéletes, a tölteléket bátran variálhatod.

Az én csigáim adatai a következőek:  (kb. 50g/db)

100 gramm tápértéke:
   kcal: 172.19
   fehérje: 14.57
   szénhidrát: 18.07
   zsír: 4.43

Megmondtam, vagy megmondtam, hogy ez aztán az alakbarát pizzás csiga? Könny szökik a szemembe eme adatok láttán!! Ó, és persze eheted este is! Hát nem csodálatos ?:D

Almás- túrós zabkása

     Az utóbbi időben több okból elhanyagoltam a blogot is, és az új receptek kisilabizálását is. Ezen okokat nem részletezném, maradjunk annyiban, hogy így jött ki :).
Viszont a fogyókúra nem állt meg, és enni kell, úgyhogy kipróbáltam egy zabkását, ami annyira finomra sikerült, hogy vétek lenne nem megosztani Veletek.
Elkészítése gyors, és pofon egyszerű, ráadásul nem kell bele valami sok alkatrész. Ami szipiszupi, mert az ember pénztárcája nem feneketlen....:)


Hozzávalók:
- 30-40 g zabpehely
- 100 g zsírszegény túró
- 1 db alma
- kevés citromlé
- bármilyen édesítő alkalmatosság (nyírfacukor, stevia, édesítő, kókuszvirágcukor stb. )
- fahéj
- víz

   


     Először is fogod a müzlis táladat, nagyobbacska bögrédet...mindegy, lényeg, hogy mély legyen, és elférjünk benne. Beleöntöd a zabpelyhet, majd hozzá adol annyi vizet, hogy ellepje. Kb. 2 egész percre bedobod a mikróba. Amíg a mikró megy (fél szemed rajta, hátha kifut), az almát lereszeled.
Ha a mikró leállt kiveszed a zabpelyhet, majd hozzá adod a reszelt almát és a túrót. Édesíted ízlés szerint, megszórod fahájjal, és facsarsz rá kb. 1 kk. citromlevet. Jól összekevergeted, majd ha kicsit hűlt, nagy boldogan bekebelezheted!! :)
    Az élmény felér egy Isteni almáspitével. Bátran ajánlom reggelinek, vagy akár uzsonnának (ha uzsi, akkor kevesebb zabpehellyel, vagy pedig zabkorpával készítsed)!
Kalóriatartalma a mennyiségektől függően 300-350 kcal között mozog.

Gyors kakaós csiga

     Az elmúlt pár hónapban ellepte a netet a gyors kakaós csiga receptje. Nekem is szimpi lett a dolog, mert gyerkőcöm odáig van a kakaós csigáért, én pedig szeretném Neki ezt minél rövidebb idő alatt elkészíteni.
Az külön tetszett, hogy a tészta alapja a túró, és tojás sem kell bele, így akik érzékenyek a tojásra, bátran ehetik.
Az eredeti receptet kicsit át kellett mókolnom, mert én nem használok se olajat, se fehér lisztet, fehér cukrot pedig pláne nem. Ráadásul a rosttartalom növelése érdekében, ki nem hagynám a zabkorpát:D!
Következzen tehát a recept!!

Hozzávalók:

Tésztához
- 250 g zsírszegény túró (én laktózmenteset használtam)
- 200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 50 g zabkorpa
- 0,5 dl zsírszegény tej
- 2 ek. olvasztott kókuszolaj
- 90 g nyírfacukor (porrá őrölve)
- csipet só
- 0,5 csomag sütőpor

Töltelékhez:
- 4 ek. nyírfacukor (porrá őrölve)
- 2 ek. natúr kakaópor ( vagy karobpor)

- kevés langyos tej a tészta megkenéséhez

     Először is fogod a túrót, és a tejet, majd jól eldolgozod őket egy villa, vagy habverő segítségével, és hozzá kevered a kókuszolajat. Eztán a lisztet, korpát, sütőport és a porcukrot alaposan beledolgozod, míg egy jól formálható tésztát nem kapsz.
A nyújtódeszka alját vékonyan meglisztezed (ha szilikon, akkor nem kell), majd vékonyra nyújtod a tésztát. Ha kicsit tapad a nyújtófára, érdemes a tészta tetejét is vékonyan megszórni liszttel. Ha kinyújtottad a tésztádat, a tetejét vékonyan kenjed meg a langyos tejjel (az eredeti recept egy kanál olajról szól, de így kalóriaszegényebb lesz a végeredmény), majd egyenletesen szórjad el rajta a porcukros kakaót. A tésztát tekerd fel, majd ezt vágd 5 kb 5 centis karikákra. Pakold sütőpapírral bélelt tepsibe, és a tetejüket lapogassad meg, hogy kellemes csiga formákat kapjál.
200 fokra előmelegített sütőbe pakolod, és kb. 15 perc alatt, készre hőlégkevergeted. Skubizzad meg, ha kezd szépen barnulni a teteje, akkor készen van :).

Bátran kijelenthetjük erről a csigáról, hogy átment a teszten. Gyerkőcöm csak úgy falta. Egyébként nekem is ízlett, de a fő szempont az volt, hogy a gyerek szeresse :).

Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni benne. Persze ne várjátok a klasszikus, pékségi kakaós csiga élményét. Ez a tészta jóval puhább, és nem morzsál annyira. Ami anyukáknál szintén jó pont, hiszen a gyerekek ha valamit igazán tudnak, az a morzsázás:D!!

Az én általam elkészített csigák adatai a következőek lettek:

100 gramm

 tápértéke:
   kcal: 

271.7

   fehérje: 

9.67

   szénhidrát: 

32.91

   zsír: 

13.5

Itt azért megjegyezném, hogy én laktózmentes alapanyagokkal dolgoztam (a túró félzsíros), és a töltelék mennyisége is változhat minden elkészítésnél, ezért ha biztos adatokat szeretnél tudni, számold ki TE is :)!!

Gyümis zabsütik

    A most következő recept alapját ITT találtam (érdemes ezen a blogon is bóklászni picit!!!), és azonnal szerelmes lettem belé. Gyerkőckém ugyanis imádja az édes ízeket, viszont én meg az édes kis fehér fogait imádom, ezért nem futkosok örömömben, mikor a mamáknál a cukros sütiket falja :P! Viszont ne várjam el, hogy miattam változtassanak a szokásaikon...ugyebár. No, de az ideje javát itthon tölti a poronty, ezért én törekszem arra, hogy kihagyjam az étrendjéből a finomított cukrokat. Viszont az édes ízt szereti, ezért mint már mondtam, én nyírfacukorral operálok.
Na tehát, ráleltem erre a receptre, és a gyerkőcöm ízlése szerint átmókoltam picikét. Nem nagyon, de soha nem is állítottam, hogy a blogban csakis saját receptek szerepelnek :P!



Hozzávalók: (1 nagy tepsire való)

- 2 db. érett banán
- 1 db alma
- 100 g lágy zabpehely
- 25 g zabkorpa
- 1 ek. nyírfacukor
- 1 mk. vanília por

 


 Azzal kezded, hogy egy mélyebb tálkában össze töröd a banánokat, majd ráreszeld a meghámozott almát. Cukrozod, és hozzá adod a mokkáskanálnyi vanília port.( Szeretem ezt a vaníliát. Nem mesterséges aroma, és összességében olcsóbb, mintha megvennék egy rúd vaníliát, az íze pedig kellemes)
Hozzákevered a zabpelyhet, és zabkorpát. Jól átdolgozod, majd két kiskanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire halmozod. Ha a halmok készen vannak, kicsit lapigáld meg a tetejüket.
180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt készre hőlégkevergeted. Ha kihűlt, már lehet is majszolni.
Akik szeretnék, megbolondíthatják kakaóporral is!! :)

    Ez a recept nem tartalmaz se tojást, se tejet, így az arra érzékenyek is bátran fogyaszthatják!
Nem csak a gyerekeknek tökéletes nasi, a szülők is imádni fogják.
Meg lehet bolondítani aszalt gyümölcsökkel is, és ha elég édes a banán, a cukor elhagyható belőle. Vagy használjatok egy kevés mézet! Ilyenkor influenza idején jól jön egy kis méz a gyereknek :)!!

100 gramm tápértéke:
   kcal: 216
   fehérje: 6.08
   szénhidrát: 45.16
   zsír: 2.82