Gyors kakaós csiga

     Az elmúlt pár hónapban ellepte a netet a gyors kakaós csiga receptje. Nekem is szimpi lett a dolog, mert gyerkőcöm odáig van a kakaós csigáért, én pedig szeretném Neki ezt minél rövidebb idő alatt elkészíteni.
Az külön tetszett, hogy a tészta alapja a túró, és tojás sem kell bele, így akik érzékenyek a tojásra, bátran ehetik.
Az eredeti receptet kicsit át kellett mókolnom, mert én nem használok se olajat, se fehér lisztet, fehér cukrot pedig pláne nem. Ráadásul a rosttartalom növelése érdekében, ki nem hagynám a zabkorpát:D!
Következzen tehát a recept!!

Hozzávalók:

Tésztához
- 250 g zsírszegény túró (én laktózmenteset használtam)
- 200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 50 g zabkorpa
- 0,5 dl zsírszegény tej
- 2 ek. olvasztott kókuszolaj
- 90 g nyírfacukor (porrá őrölve)
- csipet só
- 0,5 csomag sütőpor

Töltelékhez:
- 4 ek. nyírfacukor (porrá őrölve)
- 2 ek. natúr kakaópor ( vagy karobpor)

- kevés langyos tej a tészta megkenéséhez

     Először is fogod a túrót, és a tejet, majd jól eldolgozod őket egy villa, vagy habverő segítségével, és hozzá kevered a kókuszolajat. Eztán a lisztet, korpát, sütőport és a porcukrot alaposan beledolgozod, míg egy jól formálható tésztát nem kapsz.
A nyújtódeszka alját vékonyan meglisztezed (ha szilikon, akkor nem kell), majd vékonyra nyújtod a tésztát. Ha kicsit tapad a nyújtófára, érdemes a tészta tetejét is vékonyan megszórni liszttel. Ha kinyújtottad a tésztádat, a tetejét vékonyan kenjed meg a langyos tejjel (az eredeti recept egy kanál olajról szól, de így kalóriaszegényebb lesz a végeredmény), majd egyenletesen szórjad el rajta a porcukros kakaót. A tésztát tekerd fel, majd ezt vágd 5 kb 5 centis karikákra. Pakold sütőpapírral bélelt tepsibe, és a tetejüket lapogassad meg, hogy kellemes csiga formákat kapjál.
200 fokra előmelegített sütőbe pakolod, és kb. 15 perc alatt, készre hőlégkevergeted. Skubizzad meg, ha kezd szépen barnulni a teteje, akkor készen van :).

Bátran kijelenthetjük erről a csigáról, hogy átment a teszten. Gyerkőcöm csak úgy falta. Egyébként nekem is ízlett, de a fő szempont az volt, hogy a gyerek szeresse :).

Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni benne. Persze ne várjátok a klasszikus, pékségi kakaós csiga élményét. Ez a tészta jóval puhább, és nem morzsál annyira. Ami anyukáknál szintén jó pont, hiszen a gyerekek ha valamit igazán tudnak, az a morzsázás:D!!

Az én általam elkészített csigák adatai a következőek lettek:

100 gramm

 tápértéke:
   kcal: 

271.7

   fehérje: 

9.67

   szénhidrát: 

32.91

   zsír: 

13.5

Itt azért megjegyezném, hogy én laktózmentes alapanyagokkal dolgoztam (a túró félzsíros), és a töltelék mennyisége is változhat minden elkészítésnél, ezért ha biztos adatokat szeretnél tudni, számold ki TE is :)!!

Gyümis zabsütik

    A most következő recept alapját ITT találtam (érdemes ezen a blogon is bóklászni picit!!!), és azonnal szerelmes lettem belé. Gyerkőckém ugyanis imádja az édes ízeket, viszont én meg az édes kis fehér fogait imádom, ezért nem futkosok örömömben, mikor a mamáknál a cukros sütiket falja :P! Viszont ne várjam el, hogy miattam változtassanak a szokásaikon...ugyebár. No, de az ideje javát itthon tölti a poronty, ezért én törekszem arra, hogy kihagyjam az étrendjéből a finomított cukrokat. Viszont az édes ízt szereti, ezért mint már mondtam, én nyírfacukorral operálok.
Na tehát, ráleltem erre a receptre, és a gyerkőcöm ízlése szerint átmókoltam picikét. Nem nagyon, de soha nem is állítottam, hogy a blogban csakis saját receptek szerepelnek :P!



Hozzávalók: (1 nagy tepsire való)

- 2 db. érett banán
- 1 db alma
- 100 g lágy zabpehely
- 25 g zabkorpa
- 1 ek. nyírfacukor
- 1 mk. vanília por

 


 Azzal kezded, hogy egy mélyebb tálkában össze töröd a banánokat, majd ráreszeld a meghámozott almát. Cukrozod, és hozzá adod a mokkáskanálnyi vanília port.( Szeretem ezt a vaníliát. Nem mesterséges aroma, és összességében olcsóbb, mintha megvennék egy rúd vaníliát, az íze pedig kellemes)
Hozzákevered a zabpelyhet, és zabkorpát. Jól átdolgozod, majd két kiskanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire halmozod. Ha a halmok készen vannak, kicsit lapigáld meg a tetejüket.
180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt készre hőlégkevergeted. Ha kihűlt, már lehet is majszolni.
Akik szeretnék, megbolondíthatják kakaóporral is!! :)

    Ez a recept nem tartalmaz se tojást, se tejet, így az arra érzékenyek is bátran fogyaszthatják!
Nem csak a gyerekeknek tökéletes nasi, a szülők is imádni fogják.
Meg lehet bolondítani aszalt gyümölcsökkel is, és ha elég édes a banán, a cukor elhagyható belőle. Vagy használjatok egy kevés mézet! Ilyenkor influenza idején jól jön egy kis méz a gyereknek :)!!

100 gramm tápértéke:
   kcal: 216
   fehérje: 6.08
   szénhidrát: 45.16
   zsír: 2.82

Zabos egytálétel, sárga lencsével

     Bár még nem osztottam meg hántolt zabból készült recepteket, nem jelenti azt, hogy nem használom :)! Ez az egyik kedvenc köretem, és már azt sem mondhatom, hogy a rizs után! Sokáig a rizs volt a liblingem, mert szeretem az ízét. De miután egyszer kipróbáltam a hántolt zabot, maga mögé utasította a kölest, bulgurt, árpát, és a hűn szeretett rizst is :)! 

Sült hús mellé még nem próbáltam önálló köretként, de egytálakba, pörköltökhöz, szaftos ételekhez egyszerűen fenomenális, és nem utolsó sorban, egészséges is!!

     A most következő recept saját kútfőből van, mert ettem volna valami lencséset, valami zabosat, ezért összeraktam a kettőt. Az eredmény egy finom, laktató ebéd lett, amiről hamarosan le is rántom a leplet :D!

De először egy kis kitekintő a sárga lencse világába:

protein-, rost-, árványianyag-, vas-, magnézium-tartalma magas. A mezei lencsével ellentétben, nem kell órákat az áztatásával tölteni, elég átöblögetni, és már mehet is a fazékba. Max. 25 perc alatt megfől, hála a Magasságosnak!

Sokan keverik a felesborsóval. Nem, ez nem ugyan az!! Ez nem fúj fel, mint lufit.

    De nem húzom tovább az időt, jöjjön a recept!

Hozzávalók:

- 250g hántolt zab

- 200 g sárga lencse

- 500 g csirke felső comb filé (helyettesíthető bármilyen sovány hússal)

- 1 fej vöröshagyma

- 3-4 gerezd fokhagyma

- 1 ek. kókuszolaj

- 150 g zsírszegény, vagy félzsíros tejföl

- kb. 1 l víz

- 1 kk. zöldségkeverék

- só, bors, 

-1 babérlevél

Az egész mutatványt azzal kezded, hogy jól átmosod a zabot, majd beáztatod kb. kétszeres mennyiségű vízbe. Ha az áztatólében szeretnéd főzni (én így tettem), akkor annyival kevesebbet öntsél majd az edénybe, mikor a főzésre kerül a sor. 1-2 órára, elfelejted, addig, ha gondolod, felkockázod a húst, a hagymát felaprítod stb., stb., hogy mikor a zab megszívta magát, ezzel már ne kelljen foglalkozni.

Ezután előveszed kedvenc, nagyobb falú lábasodat (4-5 literes legyen, az a lényeg:D), és kókuszolajon megpirítod a hagymát, majd hozzá dobod a húst, és rányomod a fokhagymát. Ezt addig pirongatod, amíg teljesen ki nem fehéredik. Ha ezzel is megvolnál, hozzá adod a sárga lencsét, majd a hántolt zabot. Felöntöd a maradék vízzel, sózod (én Himalája sót használok), borsozod, és bele dobod a babért, és az 1 kiskanál zöldségkeveréket is. Ez a keverék egyébként azért nagyon jó, mert semmi adalékanyag, és plusz só nincsen benne(a legtöbb vegeta teli van hozzáadott sóval), viszont Isteni ízt kölcsönöz az ételeknek, és a gyerkőcöknek is nyugodtan fűszerezheted vele a papit. Na tehát, fűszerezed, majd lefeded, és lassú tűzön főzöd kb 20- 25 percig (20 percnél kóstolj rá, hogy megpuhult-e a zab, lencse).Ha szükséges, kevés vizet még öntsél hozzá. Eztán hozzáadod a tejfölt, rottyantasz rajta egyet, és már kész is :)!

Ha netán vega/vegán vagy, a húst elhagyhatod, és helyettesítheted tofuval. De mivel a lencse gazdag fehérjében, ki is hagyhatod. Tejföl helyett pedig használhatsz növényi tejfölt, amit el lehet készíteni akár házilag is. De az sem katasztrófa, ha azt kihagyod belőle. 

Jó étvágyat hozzá!! :)

Az én általam készített étel adatai a következők:

100 gramm tápértéke:
   kcal: 124.95
   fehérje: 9.06
   szénhidrát: 9.7
   zsír: 3.68

Langalló 2

     A blogon fent lévő langalló szerencsére nagy sikernek örvend, ezért úgy gondoltam, hogy kedvezek kicsit azoknak is, akik alacsony kalóriatartalmú diétán vannak, vagy csupán nem fogyasztanak tejtermékeket.
A tészta alapreceptjéről tudni kell, hogy a kamuszenyóhoz szoktam használni, ezért is jutott eszembe, mint lehetséges pizza, vagy langalló alap.

Hozzávalók:

 Tésztához:
- 250 g zabkorpa
- 30 g búzasikér
- 450 ml víz
- 2 db tojás
- só

Feltéthez: (azt pakolsz rá, amit akarsz, én most a gombás- bolognai-s feltétem osztom meg Veled)
- 1 fej vöröshagyma
- 500 g csiperke gomba
- 140 g sűrített paradicsom
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 500 g darált pulykahús
- 1 ek kókuszolaj
- só, bors, petrezselyem, bazsalikom
- reszelt trappista

     Az első dolgod, hogy a korpát kiméred egy nagyobb tálba, és felöntöd vízzel. Ezt beteszed a hűtőbe, nagyjából egy órára.
Amíg a korpa pihen, elkészíted a feltétet.
A hagymát felkockázod, a gombát megküldöd a darálón, és durvára darálod. Nagyobb serpenyőben felhevíted a kókuszolajat, amin üvegesre pirítod a hagymát, majd hozzá dobod a gombát,és rottyantassz rajta egyet. Hozzá adod a pulykát, a fűszereket, zúzott fokhagymát és a sűrített paradicsomot. Addig főzöd, míg a pulyka el nem készül.
Ha a korpa teljesen megszívta magát a vízzel, hozzáadod a búzasikért, a sót, a két tojást, és jól eldolgozod őket egy villa, vagy fakanál segítségével.
A tésztát egy kisebb tepsibe öntöd (40*50 kb.), ami a legjobb, ha kerámiabevonatos, de ha kibéleled sütőpapírral, az is jó. 200 fokra előmelegített sütőben kicsit elősütöd. Annyira kell csak, amíg azt látod, hogy a tészta teteje kezd megszilárdulni.
Kiveszed a sütőből, ráöntöd a masszát, majd megszórod a tetejét reszelt sajttal.
Visszadugod a sütőbe még legalább 15-20 percre, de azért kukkantsad meg időnként, nehogy megégjen a sajt.
Ha kicsit hűlt, szépen szeletelhető, és nagyjából 6 adagra elegendő.
Érdemes kipróbálni ezzel a feltéttel, nagyon finom :)!!

Kalóriaszegény, szénhidrátszegény...egyszerűen tökéletes reggelire, ebédre, vacsorára!!!

100 gramm tápértéke:
   kcal: 157.41
   fehérje: 12.84
   szénhidrát: 13.72
   zsír: 5.76

Sajtos ropi

    Mindenki életében, a fogyókúrázóékban főleg, eljő az idő, mikor megkíván valami ropogtatni valót. Normális esetben elrohanunk a boltba, és bevásárolunk mindenből, amit a szemünk megkíván. A ropi örök sláger, rengeteg kalóriát tolunk be vele a szervezetbe, mikor rászabadulunk a zacskóra :).
     Már szemezgetek egy ideje, a neten talált házi készítésű ropi átzabosításával, de valahogy mindig elsumákoltam. Ma viszont kisfiam névnapja tökéletes indok volt a ropi elkészítésére.
Mivel ebből a 21  hónapos lurkóm is enni fog, nem akartam a sós verziót elkészíteni, inkább sajttal dúsítottam a tésztát, minimális só használatával.
De lássuk a receptet :)


Hozzávalók:
- 150 g zabkorpa
- 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 60 g kókuszolaj
- 150 g natúr joghurt (én laktózmenteset használtam)
- 80 g trappista sajt (félzsírosat használtam)
- só

 



     Elkészítése szerencsére pofon egyszerű, kezdő sütni vágyók is egyszerűen megbirkóznak a feladattal.
Fogod a száraz hozzávalókat, és egy tálba kiméred. A kókuszolajat felolvasztod, és a joghurttal együtt a többi közé zluttyantod. A sajtot belereszeled, majd ízlés szerint sózod. Én kevéske Himalája sót használtam.
A hozzávalókat összegyúrod, és bedugod a hűtőbe egy órácskára.
    A tésztát legalább 0,5 cm vékonyra nyújtod, és felcsíkozod. Én egyszer széltében félbe vágtam, majd hosszában, kb. 0,5 cm széles csíkokra vágtam. Ezen változtathatsz, attól függően, hogy milyen hosszú, és milyen vastag ropikat szeretnél.
A sütőt 180 fokra előmelegíted, közben a csíkokból kukacokat gyártasz. Ez macerás, ha van akit be tudsz fogni a gyártási folyamatokba, ne légy rest, és tedd meg :). De ha nem ragaszkodsz a ropi eredeti formájához, hagyhatod laposan is.
Sütőpapírral bélelt sütőbe pakolászod úgy, hogy ne érjenek egymásnak, majd megkened őket tojásfehérjével.
Nagyjából 10 perc alatt készre sül, de sasolgassad, nehogy oda égjen, mert akkor hiába dogoztál :P

    A kész ropik nagyon finomak. Én kicsit vastagabbra készítettem, hogy a gyerkőc könnyedén elropogtassa. Ebéd előtt sültek ki, azonnal fel is fedezte. Három darabot fél perc alatt bepuszilt, majd eldugtam előle...ennek ő ne örült, de valakinek ebédelnie is kellett :D.

A kalóriája első látásra nem épp fogyókúrabarát, de hébe- hóba megengedhetjük magunknak. A gyerekeknek viszont, akiket ugyebár nem fogyókúráztatunk, sokkal értékesebb anyagokat tartalmaz, mint a bolti!

100 gramm tápértéke:
   kcal: 433.1
   fehérje: 16.47
   szénhidrát: 47.01
   zsír: 20.24